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酱卤培训-四川成都2020年新推出特色麻辣卤菜技术培训

特色酱卤培训

酱卤卤菜是正川厨艺2020年新推出的卤菜品种,旨在于在遍街现捞卤菜的市场环境中为新学员创造更好的市场空间,酱卤卤菜拥有独特的酱香口味,市场尚未成型,有广大的市场发展空间,是可以和现捞卤菜媲美的卤菜技术。酱卤培训咨询:18000550615

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项目详情

四川酱卤卤菜介绍


酱卤卤菜是四川卤菜的一种,不同于五香卤菜和现在的现捞卤菜。酱卤因为呈现出独特的酱香味,因此也十分受到消费者的喜爱。酱卤才味型上和传统卤菜有着很大的区别,主要呈酱香味。其次,酱卤的色泽更加深,显黄褐色。


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正川厨艺2019年新推出酱卤技术


酱卤卤味在如今的市面中并不多见,此次正川厨艺酱卤技术发布正是根据市场还没有大范围推广酱卤技术,市场前景和空间都是巨大的。学习酱卤卤味可以在现捞卤菜比较普遍的市场竞争环境下寻找新的市场空间,是可以和现捞卤菜形成差异化经营的卤菜技术。国家名厨自主研发新的卤菜技术,学习酱卤,教技术及配方,率先抢占酱卤空白市场!


酱卤技术培训内容


1、酱卤食材的选择,荤菜、素菜,选择优质食材是做好现捞的第一步。

2、酱卤食材的加工处理及腌制方法,要想每一丝肉都能入味,腌制很重要。

3、酱卤香料的鉴别与料包的配制,能鉴别真假香料,才做得出好味道来。

4、酱卤高汤的制作与卤水的制作过程,简单但是真的很重要

5、卤菜菜品的卤制及时间掌握,特殊酱卤食材的卤制处理。

6、酱卤卤水的保存及保养技巧,卤水粘稠的解决办法。

7、酱卤的经营与开店指导,实体店见习。


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正川厨艺成都酱卤卤菜教学优势


1、国家名厨、国家一级调味师亲自教学。

2、实体店培训,全程大厨一对一教学。

3、实际操作为主,没有经验也能学会。

4、学员亲手操作,不限学时,学会为止。

5、签订正规合同,无条件提供技术配方。

6、免费提供开店经营指导,5年免费技术提升

7、报名学习期间,可免费携带1名亲属共同学习。

8、包吃包住,包培训食材,无需额外收取任何费用。



成都酱卤卤菜培训,正川厨艺教什么?


鸭附件系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖等等。

鸡系列:整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。  

猪系列:猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。

牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。


正川厨艺酱卤培训咨询电话


卤菜行业新技术,学费有优惠,欢迎前来参观考察,免费品尝试吃!

12年我们推出现捞卤菜,你没有学习,别人赚了个盆满钵满!!!

时隔5年,我们推出酱卤,您还要等待么???这一次别再错过

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在线问答

  • 问题:你们的卤菜项目学费多少钱? 李先生  159****5543 管理员:五香卤菜的学费是2280元
  • 问题:现在学要几天时间? 周涛  189****3586 管理员:一般3-5天,如果你一点厨艺基础没有,就慢一点,一个周左右,基本没问题。
  • 问题:这个月还有优惠名额么?我想要过来看看你们这个现捞卤菜 邓德勇  132****5978 管理员:这几天都比较忙,名额还有,要不你加我微信18000550615,我这边先给你预留着
  • 问题:怎么来你们那里哦 贺品全  180****1799 管理员:你这边先坐车到成都火车东站,下车坐地铁7号线到火车北站。加我微信,我给你分享地址。
  • 问题:我想和我媳妇一起过来学习,你们怎么收费? 罗傲杰  159****8975 管理员:我们是按项目收费的,两个人学习,只要是直系亲属只收取一个人的学费,详细的可以加我微信18000550615,我单独和你说。
  • 问题:现在学卤菜是学做现捞好还是五香卤菜好? 邓耀均  186****8946 管理员:现在的卤菜市场比较流行现捞技术,传统的五香卤菜也并非完全没有生意,但是,如果您要学卤菜的话还是推荐您学现捞技术。

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