正川厨艺炭火烧烤培训班。教授正宗的川味炭火烧烤技术,拥有19年专业烧烤培训经验,独家研制炭火烧烤技术配方,提供免费的品尝试吃,培训满意再报名。成都炭火烧烤培训咨询:1800550615
点击咨询 24小时免费报名电话炭火烧烤是指将肉类或蔬菜原料放在碳火炉上加热至成熟,然后刷上秘制的烧烤香油,孜然粉等系列调味料而成的一种特色小吃,炭火烧烤结合各地烧烤百家之长而形成独特的口味,此工艺流程经过一年多时间市场的投放,使众多新老顾客啧啧称奇,赞叹不已,烤制成品口感、香味、色泽和营养方面都优先于同行业者,配料工艺独树一帜,不易模仿,辅料配置不含任何色素,既保持原菜品的风味,又不失烤制口感。
基本设备是烤炉,竹签,夹子,放置菜品的筐子,撒料盒等一些工具,投资很少;
肉串一般是2--3元一串,成本才2,3毛;韭菜一串是1元,成本才1毛,再加上一些酒水。
1、炭火烧烤各类原料的鉴别和采购;
2、设备工具的整理,保养和使用技巧;
3、原料和配料的存放和保鲜技术;
4、各类原料的预处理和烧烤腌料的使用;
5、菜品的串制技术,各类菜品的搭配和烤制技术;
炭火美味烧烤技术培训费用仅需3800元,包教包会,不限制学习时间。
现在市场上主要的烧烤模式分为碳火烧烤,无烟烧烤二种操作方式,碳火烧烤最大的特点就是较无烟烧烤要香,不足点就是烟大;无烟烧烤就是方便简单,操作起来基本上没有油烟。
1、无烟烧烤炉和碳火烧烤炉的运用;
2、肉类原料的选购,切法,腌制配方;
3、鱼类原料的选择,腌制配方;
4、蔬菜原料的选择和清洗;
5、海鲜的清洗及专用酱料的制作;
6、各种产品的串制技术及保存方法;
7、烧烤酱料的制作及配方;
8、烧烤粉的技术和配方;
9、烧烤油的制作和配方;
10、原料的烤制操作;
11、设备的购买及创业指导。
有羊肉串、牛肉串、猪肉串、烤猪排、烤香肠、烤馒头、烧烤面包、烧烤生蚝,烧烤排骨、烧烤鸡爪、烧烤鸡肫、烧烤千张、烧烤素鸡、烤土豆片、烧烤茄子、烧烤香菇、烧烤平菇、烧烤水果片、烧烤玉米、烧烤韭菜、烧烤脆骨、烧烤鸡腿、烧烤鸡心、烧烤金针菇、烧烤黄瓜、烧烤藕片、烧烤鸡翅、烤禽蛋、烤小黄鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、荤素混烤。
(1)汇集国内外知名专家大厨,教授市场前沿烧烤技术
(2)19年专业炭火烧烤培训,从创业角度教授课程。
(3)专业大厨老师手把手教,课程简单易学,学会为止。
(4)学员实践为主,无任何学历文化要求。
(5)教技术教配方,不控料,无瓶颈教学。
(6)两人学习仅交一人学费,一次结清,无额外收费。
培训咨询:13550246614 (电话微信同号)
培训地址:成都市成华区成都东客站西广场对面,到达电话联系