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没有卖相:发黑、泛红,干瘪,技术不到家,看着完全没食欲。
味道难吃:辣口、烧心、干涩,顾客吃剩一堆,生意恐怕不好做。
成本较高:专用供应(配料、油料、烧烤粉),成本难降
没有看家菜:没有几个能让顾客记住的菜品,如何锁定回头客?
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