特色秘卤技术培训由正川厨艺独家提供,油卤技术由国家名厨张老师发明,卤菜技术口感味型市场独家,“采用纯中药香料配制,绿色健康”,技术具备较强的市场竞争力,适合开店创业。油卤技术培训咨询:13550246614
点击咨询 24小时免费报名电话【正川厨艺卤菜技术培训】
<项目相关>油卤 辣卤 川味特色卤菜 卤肉 卤水 卤汁 麻辣卤 酱香卤
<培训特点>免费品尝试吃,满意后再学习,教技术加配方,绿色健康无添加
<行业优势>独家油卤配方,味道口感市场独家,具备较强的市场竞争力
<优惠相关>免费提供品尝 免费提供食宿 包培训期间全部食材。
张记秘卤-特色卤鸭脖和翅膀
正川厨艺张记秘卤培训内容
这才是您想要学习的卤菜技术
独家开发的卤菜味型,市场竞争力大
顾客反应好,回头率超70%
17年卤菜培训,98%卤菜学员的选择。
大厨1对1教学,手把手教学,亲传实教。
教卤菜技术及配方,回家即可自己做。
亲手操作,反复练习,熟练掌握卤菜制作技能。
张记秘卤技术介绍
“油卤”又称为“辣卤”,因外观油亮,且具备麻辣的特色,又有人将其叫做辣卤。正川厨艺提供的油卤技术是国家名厨经过12年自主研发的卤菜技术。卤菜具备“纯中药香料配制,绿色无添加”的特点,同时因为使用中药配比,是卤菜麻辣鲜香回味悠长。其油卤麻辣口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。
卤兔头
张记秘卤教学内容
麻辣系列如:麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等;
藤椒卤如:牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等;
酱香卤如:酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等;
五香卤如:火鸡翅、火鸡、百味鸡等;
香辣卤如:鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等;
正川厨艺学员练习的菜品
张记秘卤教学内容
1、油卤制作食材的选择及加工处理
2、油卤秘制卤油的制作
3、食材的二次加工及码味
4、特殊食材的加工处理
5、油卤卤水的炼制(教配方)
6、油卤菜品的卤制及时间要求
7、日常经营卤菜菜品的保养
8、卤水的管理及保养
正川厨艺教学现场
正川厨艺专门为学徒提供学到本领的解决方案,只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。
1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。
2、采用小班制手把手教学,包教包会
3、为保证教学质量,每月我们仅招收50名学员。
4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。
5、免费提供实体店实习机会,会学会做会用。
6、免食宿费用,一次性收费无任何额外费用。
正川厨艺学员课程交流探讨
正川厨艺卤菜学员实体店真实案例
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正川厨艺厨师培训<培养厨师人才,共赴小康生活>
咨询电话:13550246614(微信同号)
咨询老师:席老师
培训地址:成都市成华区岷江路438号
学员常见问题说明:
1、 特色现捞培训学习需要多长时间?
答:采用师傅手把手教学方式,少理论,学员亲手操作,0基础学员7天左右即可熟练掌握,具体看悟性,包教包会,学会为止!
2、 特色现捞教配方么?
答:教卤菜配方。正川厨艺厨师培训创建16年来坚持以研发革新川菜技术为核心理念,教授学员全部核心技术,辅助学员成功创业,学员学习完成后可以自主购买香料和食材,不再受正川厨艺约束。自主经营,每一份都是自己的利润。
3、 特色现捞培训提供住宿么?
答:包吃包住,免费提供见习。食宿由正川厨艺培训中心免费提供,与学习费用无关。
4、 学员制作特色现捞的味道和老师的一样么?
答:正川厨艺承诺:学员所做出来的卤菜与学员品尝时的味道100%一致