万州烤鱼培训

成都万州烤鱼培训哪里好？

说起万州烤鱼培训哪里正宗，毫无疑问一定是重庆万州。那么在成都想要学习万州烤鱼能否学到正宗且地道的万州烤鱼技术呢？成都拥有众多的烤鱼培训机构，但是教学的烤鱼不仅不正宗，而且味道也千奇百怪，很难找到一家专业的万州烤鱼培训机构。无论在哪里学习，学万州烤鱼最重要的还是找对师傅，为什么说正川厨艺可以教正宗的万州烤鱼技术呢？那是因为我们专业的烤鱼老师张老师是一位地道的重庆人，10多年前便开始定居成都，开始厨艺技术培训，万州烤鱼技术在川渝文化的共鸣下得到了巨大的提升。

万州烤鱼培训

教授地道的重庆万州烤鱼技术，正川厨艺万州烤鱼师傅介绍

张鸿源，男，汉族，1982年出生于餐饮世家，重庆人。大专学历，国家名厨，中华烹饪技术能手，重庆火锅调料研究员，重庆烹任协会理事，重庆小面协会会员。现任成都正川厨艺餐饮管理有限公司行政总厨、金牌教学名师。十分擅长重庆小面、重庆火锅、万州烤鱼的技术传授及研发。

国家名厨-张老师

真正实用的万州烤鱼技术，15分钟上桌体验

做万州烤鱼生意速度很关键，顾客不能等太久，我们教学万州烤鱼技术除了要保证味道地道，还要做好一件事情就是速度，更快的速度意味着更好的顾客体验，以及更多的订单。因此，正川厨艺张老师在烤鱼培训中引入实体经营的经验，15分钟从现杀到上桌，这样的技巧更是学员经营烤鱼所需要的。如何实现？我来简单说一下。

1. 3分钟杀鱼

2. 3分钟码味处理。

3. 5分钟烤鱼烤制

4. 3分钟配菜制作装盘

当然要实现这个效果配菜及炭火都是需要提前准备好的。

万州烤鱼学员作品

成都万州烤鱼培训都教哪些烤鱼技术？

烤鱼项目：豉汁烤鱼、藿香烤鱼、豆腐烤鱼、香辣烤鱼、泡椒烤鱼

新增品种：水果烤鱼、黄金烤鱼、黑胡椒烤鱼

万州烤鱼学员作品

万州烤鱼教学过程及烤鱼的做法与步骤

1. 原材料选取以及加工：烤鱼鱼品种的选择，烤鱼重量要求，烤鱼的宰杀及码味技巧，烤鱼配料的选择

2. 香料识别：烤鱼香料的鉴别，学习完成后学员可以到市场上自购香料，不受原材料束缚。

3. 底料制作：烤鱼底料配方，配料，炒制过程及注意事项。

4. 腌料制作：烤鱼腌料配方，腌制要求即注意事项

5. 烤鱼烤制：烤鱼使用的设备及工具，烤鱼烤制详细操作步骤及注意事项。

6. 烤鱼加工（五种味型）：烤鱼装盘工具（单条烤鱼盘、鸳鸯烤鱼盘），配菜制作及烤鱼装盘。

7. 实体店实习：烤鱼店面选址、开店成本核算、烤鱼店面设备及必备器械和工具、经营及促销策略、店面员工配置及经营管理技巧。

万州烤鱼杀鱼教学现场

要如何才能报名学习万州烤鱼技术呢？

在此之前，您还是需要了解味道正不正宗，所以我们可以给您“免费”提供品尝试吃，不像某些机构店大欺客，免费品尝根本就是不可能的事情。第二，我们会按照我们标准的教学流程，教您全套的万州烤鱼技术，由师傅手把手带，您自己反复操练，直到达到师傅的水准。第三，会不会做，做不做的好，实践才是检验真理的标准，所以反复练习，认认真真实操，直到您熟练掌握。

2020年5月份正川厨艺学员合影

万州烤鱼培训咨询：13550246614  微信同号