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四川凉菜培训_特色凉菜培训_凉菜技术培训班

川味凉菜培训

学正宗凉菜,找凉菜培训班就找正川厨艺厨师培训,教授正宗凉菜制作技术,传授凉菜制作工艺,教配方,免除技术瓶颈,17年厨师教育,免费提供食宿及对口实习服务。成都正川厨艺凉菜技术培训咨询18000550615谭老师

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项目详情

项目简介

 
正川厨艺专门为学徒提供学到本领的解决方案,只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。

 

  1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。

  2、采用小班制手把手教学

  3、为保证教学质量,每月我们仅招收50名学员。

  4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。

  5、免费提供实体店实习机会,会学会做会用。

  6、免食宿费用,一次性收费无任何额外费用。
 

 

正川厨艺凉菜培训项目介绍

 

 

凉菜是正川厨艺最具特色的厨师培训项目之一,清爽的各类菜品就着特制的拌料,入口醇香,回味悠长,爽口不腻,口味干香、脆嫩、色泽艳丽等特点。

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
 


 

正川厨艺凉菜培训内容介绍

 

 

各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、特殊材质的加工及凉拌菜的调味及增香等,

凉菜有:夫妻肺片、拌兔丁、干拌牛肉、棒棒鸡、口水鸡、椒麻鸡、凉拌鲫鱼、拌脑花、爽口木耳、蒜香白肉、酸辣口条、拌鱼冻、拌鸡杂等。
 

 

正川厨艺凉菜培训过程介绍

 

 

1、师傅讲解凉菜制作的理论知识

2、手把手示范制作凉菜

3、学员亲手操作制作凉菜

4、实体店对口见习

 

 

 

 

【正川厨艺餐饮管理有限公司

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在线问答

  • 问题:你们的卤菜项目学费多少钱? 李先生  159****5543 管理员:五香卤菜的学费是2280元
  • 问题:现在学要几天时间? 周涛  189****3586 管理员:一般3-5天,如果你一点厨艺基础没有,就慢一点,一个周左右,基本没问题。
  • 问题:这个月还有优惠名额么?我想要过来看看你们这个现捞卤菜 邓德勇  132****5978 管理员:这几天都比较忙,名额还有,要不你加我微信18000550615,我这边先给你预留着
  • 问题:怎么来你们那里哦 贺品全  180****1799 管理员:你这边先坐车到成都火车东站,下车坐地铁7号线到火车北站。加我微信,我给你分享地址。
  • 问题:我想和我媳妇一起过来学习,你们怎么收费? 罗傲杰  159****8975 管理员:我们是按项目收费的,两个人学习,只要是直系亲属只收取一个人的学费,详细的可以加我微信18000550615,我单独和你说。
  • 问题:现在学卤菜是学做现捞好还是五香卤菜好? 邓耀均  186****8946 管理员:现在的卤菜市场比较流行现捞技术,传统的五香卤菜也并非完全没有生意,但是,如果您要学卤菜的话还是推荐您学现捞技术。

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