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西昌火盆烧烤培训_正宗西昌烧烤培训_炭火烧烤技术培训(非加盟)

西昌火盆烧烤培训

正川厨艺西昌火盆烧烤培训,教授的是正宗的西昌彝族火盆烧烤,坨坨肉、小香猪肉、小脆肠、包浆豆腐、贵妃醉虾等特色烧烤菜品,学正宗火盆烧烤技术,就找正川厨艺。学西昌火盆烧烤技术,免费提供品尝试吃!

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项目详情



西昌火盆烧烤培训


西昌火盆烧烤介绍


西昌火盆烧烤起源于大凉山彝族,是正宗的彝族风味烧烤。这种烧烤用大竹签串制食材,用于事先准备好的炭火盆上烤制,烤制出来的肉食味道鲜美,后因为其独特的饮食风格被广泛推广,应用于新式烧烤餐饮项目。如今,西昌火盆烧烤已经走出大凉山,遍布于城市夜市之中,成为大众喜爱的烧烤。
 

西昌火盆烧烤培训

西昌火盆烧烤与普通烧烤的差异


西昌火盆烧烤具体来说他是一系列特色烧烤餐饮的统称,不单是烤肉那么简单。其烧烤菜品也不同于串串烧烤,码味加工工艺与常见的串串烧烤有很大差异。不是普通人认知的换个烤盆那么简单,火盆烧烤所烤制出来的味道是常规烧烤做不出来的。主要是火盆烧烤中应用了多种来之大凉山的植物香料,这些植物香料的应用,让火盆烧烤成就了独特的味道。

西昌火盆烧烤培训

西昌火盆烧烤教学内容


1、各种食材的挑选及选择技巧

2、各种食材的加工码味处理技巧

3、烤制工艺及核心技术内容。

4、特色烧烤菜品的制作。

5、西昌火盆烧烤干碟的制作(白味干碟及红味干碟)

西昌火盆烧烤培训

西昌火盆烧烤菜品:贵妃醉虾


贵妃醉虾是西昌火盆烧烤中的经典菜品,但是这个菜平不是烧制菜品,而是用特殊工艺将小虾处理出来的特殊吃法。实用贵妃醉虾时,小虾还是活的,鲜活的贵妃醉虾。有人说贵妃醉虾是用酒制作的,正宗的贵妃醉虾是不含酒精的。
 

西昌火盆烧烤培训

西昌火盆烧烤菜品:包浆豆腐


包浆豆腐又叫做爆浆豆腐,是西昌火盆烧烤教学中必教的一道菜品。因为其内含汁液,里嫩外酥,胀鼓鼓的外观,外表泛黄,又有“爆浆豆腐”之称。

西昌火盆烧烤培训

西昌火盆烧烤菜品:竹筒饭


将竹筒锯成节状,装进适量的香米和水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭也是西昌火盆烧烤中的配套教学内容,竹筒饭中可以加入瘦肉及糯米,可以使起芳香扑鼻,是招待贵宾的尚品美食。

 

成都正川厨艺教正宗西昌火盆烧烤


如今要学习火盆烧烤技术,市场上大多都是加盟路线,加盟门槛高,投入成本高,不利于 创业者选择。正川厨艺是国家注册的厨师培训机构,成都唯一一家以纯教技术为核心的厨师培训机构。西昌火盆烧烤引自正宗大凉山老师傅的技术,保留了大凉山西昌或本烧烤的核心风味。要学西昌火盆烧烤技术,正川厨艺是您最佳的选择。
 

西昌火盆烧烤培训

西昌火盆烧烤如何教学


正川厨艺采用学员亲手操作,一对一教学的培训流程,学员上手快,熟练后可以到实体店面学习,掌握更加实用的火盆烧烤经营管理技能。正川厨艺教火盆烧烤,教技术教配方,包教包会,学会为止。免费提供食宿,包食材,一次付费,无任何附加费用。还不放心么?那您就亲自来免费品尝下吧!
 

西昌火盆烧烤培训

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课程咨询老师:席老师
机构教学地址:成都市成华区岷江路438号(成都东客站佳年华广场)来访路线说明:
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在线问答

  • 问题:你们的火盆烧烤和醉***昌的味道对比怎么样? 何尊  187****9467 管理员:味更好哦,相信你一定品尝过才会这么问的,你可以过来品尝试吃下,觉得味道好你才学习。
  • 问题:成都正川厨艺学烧烤需要多久? 李刚  186****1458 管理员: 这个学习还是很快的,想学习的可以去现场了解一下的啊,一般的话学习一个星期就可以了,如果学不会可以一直学习的,学会为止。所以不用担心学不会
  • 问题:街边摆摊的那种烧烤你们教不教? 卢大伟  155****7946 管理员:我们的串串烧烤项目就是教的那种,菜品有数十种,还额外教烤鲫鱼、烤脑花、烤大茄等特色菜品。
  • 问题:我想做烧烤,老师有什么好的项目推荐么? 屠开心  189****6748 管理员:我们烧烤项目有几个,具体要看你的需求,一般我们建议做自助式烧烤,因为如果全部给你给顾客烤的话,上菜太慢,人多你忙不过来,相西昌火盆烧烤这种,要轻松很多。
  • 问题:我下周一要回西安,两天可以学会烧烤不? 刘德杨  184****4687 管理员:老师教你肯定没问题,但是就是不知道你能把態接受得了,靠谱点的话建议你至少准备4-5天过来学习,我稍后问下大师傅给你回个电话嘛!
  • 问题:串串烧烤和火盆烧烤有什么不一样,做哪种烧烤更好? 董顺力  158****5262 管理员:串串烧烤和火盆烧烤的经验模式不一样,码味处理菜品的方法以及口感不一样,每个烧烤都有自己的特色,根据自己的投入情况和客源情况选择适合自己的项目
  • 问题:老师你好,我想问问串串烧烤主要教什么内容?我从外地过来,担心学不到真正的技术,毕竟那么远过来,来一次不容易 汪娟  136****4148 管理员:串串烧烤主要教特制腌制油的炼制方法 烧烤刷油的配方和炼制方法 不同原材料的码味方法 明火的处理方法 烤制方法及用料 所有配方全部教完,全程都是老师一对一教学,而且承诺包教包会,学会为止的,所有你完全放心能学到真正的技术

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