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火锅炒料是制作火锅的基础，学习火锅炒料技术就要找专业的火锅大师，成都正川厨艺火锅炒料培训，由国家名厨教学，从事40年火锅制作，教授全套的火锅底料配方，教授新派火锅底料技术，欢迎免费试吃品尝，满意再报名。
点击咨询 24小时免费报名电话火锅底料是火锅、串串香、冒菜、干锅项目中都会使用的核心配料，和常规的串串香、冒菜的简易底料不容，正川厨艺火锅底料教学，教授的是正宗的重庆老火锅的火锅底料技术，具备红油洪亮，越煮越香，麻辣鲜美的特点。
【优惠活动】3月15~4月5日，预约考察，学费立减1000，指定项目学1送1，学2送3！
火锅底料分为清油火锅底料和牛油火锅底料，以是否采用纯菜籽油做划分，原则上清油火锅底料味道更好，品质更高；实际上在经营过程中为成本计，大多是采用牛油火锅底料做经营。重庆正宗的火锅底料是以牛油火锅为主，学正宗的重庆火锅底料当然要找重庆老师傅学习。
国家名厨张老师是正川厨艺餐饮培训学校创始人，地道的重庆南坪人，从事厨艺行业近40年。火锅、冒菜、干锅技术都非常了得，这得益于其专注于美食技术革新与研发的爱好。张老师曾远赴尼泊尔、印度等地学习工作，20212年荣获“国家一级火锅调料师”称号，后经过国家名厨专业机构考评，成为四川少有的5位国家名厨之一。其火锅、卤菜、面食培训项目远近闻名，学员遍布海内外。
火锅是一个老师傅一个配方和做法，所以火锅大师的作品都会各有特点，品牌火锅店的配方甚至是花数十万高价定制的。火锅底料可以说是一个火锅店面的命脉，其重要性不言而喻。传统的火锅技术培训需要严格的拜师礼仪、数年打杂授艺、徒弟资格考核等繁琐要求，且不一定能获得师傅真传。这种严格的拜师模式虽是严格的人才选拔，同样阻碍了火锅技术的传承。正川厨艺打破传统教学模式，为学员传授地道的重庆火锅技术。
对于创业者来说最需要的火锅技术显然不是独家的、保守的，而是哪些味道地道、有特色、价格亲民的火锅技术。因此我们的教学师傅将数十年的的火锅炒料经验，结合当下学员开店的市场反馈，推出工艺简单、成本低廉且色香味俱全的正宗重庆火锅技术。无需拜师见礼，只要您认可我们的技术，认可我们的味道，那您就可以报名学习！
【免费品尝】味道满意您再学，可现场参观制作；
【教全套配方】所有火锅配方全教授，配料香料市场可买；
【不含添加剂】正宗的重庆火锅，纯中药香料更放心；
【大锅料教学】练习炒制100斤以上底料，有难度更实用；
【5年售后】您创业我帮忙，任何问题正川厨艺帮您解决！
——香料及食材的鉴别与挑选（做出味道和降低成本的核心课程）
——火锅底料的配料及加工（火锅底料的制作的底料配方及保密课程）
——底料炒制的准备工作及配料准备（工欲善其事必先利其器）
——火锅大锅料制作过程讲解及实操（全程手把手教学学员亲手操作）
——火锅底料的收纳储存（正确的底料养护使底料可以长时间保存）
——高汤制作及火锅兑锅课程（火锅上桌的准备工作）
——荤素菜品的加工处理、装盘及定价（简单实用，提升火锅档次）
——清汤火锅、菌汤火锅、鸳鸯火锅制作
——火锅蘸碟的制作课程（教授多种口味简单好吃的蘸碟做法）
——老油干净卫生的回收技巧（选学内容，降低成本的重要技术）
时间安排：培训周期5-7天，不限学时，教会为止！
食宿安排：免费提供食宿，请自带换洗衣物及洗漱用品！
品尝安排：电话预约免费品尝，电话微信13550246614
注：培训中心节假日不休息，所有食材当天限量配送，为保障有充足的品尝食材，来访前请电话预约！
在线咨询不如询问专业老师，在线客服了解有限，不能陈述课程详情！
专业老师日常教学繁忙，不能及时解答，请您留下联系方式，咋们有空常聊聊！
火锅需要品尝，询价难知好坏，线上请您看案例，线下请您来品尝！
省外学员请注意，路远艰辛，创业更艰辛，这仅仅是开始，创业要有决心才行！
我是你们的席老师，加我微信13550246614，让您看看餐饮创业的精彩！
添加微信咨询，索取学员学习视频及开店资料，还有各种简易的小吃技术配方，免费获取
