24小时免费报名电话
18000550615
四川正川厨艺文化传播有限公司
报名咨询电话:18000550615
联系人:袁老师
手机号:18000550615
微信号:18000550615
地址:成都市成华区岷江路438号(成都东客站佳年华广场)
正川厨艺席老师二维码
扫描二维码,添加老师微信,获取 最新优惠信息及最新小吃项目做法 培训免费视频课程。
火锅炒料培训_火锅底料做法培训_火锅炒料师傅培训

火锅炒料培训

火锅炒料是制作火锅的基础,学习火锅炒料技术就要找专业的火锅大师,成都正川厨艺火锅炒料培训,由国家名厨教学,从事40年火锅制作,教授全套的火锅底料配方,教授新派火锅底料技术,欢迎免费试吃品尝,满意再报名。

点击咨询 24小时免费报名电话
18000550615

项目详情

正川厨艺火锅底料培训介绍


火锅底料是火锅、串串香、冒菜、干锅项目中都会使用的核心配料,和常规的串串香、冒菜的简易底料不容,正川厨艺火锅底料教学,教授的是正宗的重庆老火锅的火锅底料技术,具备红油洪亮,越煮越香,麻辣鲜美的特点。


火锅001.jpg

正宗的重庆火锅底料哪里学?


火锅底料分为清油火锅底料和牛油火锅底料,以是否采用纯菜籽油做划分,原则上清油火锅底料味道更好,品质更高;实际上在经营过程中为成本计,大多是采用牛油火锅底料做经营。重庆正宗的火锅底料是以牛油火锅为主,学正宗的重庆火锅底料当然要找重庆老师傅学习。



正川厨艺火锅底料教学老师


国家名厨张老师是正川厨艺餐饮培训学校创始人,地道的重庆南坪人,从事厨艺行业近40年。火锅、冒菜、干锅技术都非常了得,这得益于其专注于美食技术革新与研发的爱好。张老师曾远赴尼泊尔、印度等地学习工作,20212年荣获“国家一级火锅调料师”称号,后经过国家名厨专业机构考评,成为四川少有的5位国家名厨之一。其火锅、卤菜、面食培训项目远近闻名,学员遍布海内外。


火锅002.jpg

传统火锅底料的教学方式


火锅是一个老师傅一个配方和做法,所以火锅大师的作品都会各有特点,品牌火锅店的配方甚至是花数十万高价定制的。火锅底料可以说是一个火锅店面的命脉,其重要性不言而喻。传统的火锅技术培训需要严格的拜师礼仪、数年打杂授艺、徒弟资格考核等繁琐要求,且不一定能获得师傅真传。这种严格的拜师模式虽是严格的人才选拔,同样阻碍了火锅技术的传承。正川厨艺打破传统教学模式,为学员传授地道的重庆火锅技术。


专业火锅底料培训,正川厨艺更懂您


对于创业者来说最需要的火锅技术显然不是独家的、保守的,而是哪些味道地道、有特色、价格亲民的火锅技术。因此我们的教学师傅将数十年的的火锅炒料经验,结合当下学员开店的市场反馈,推出工艺简单、成本低廉且色香味俱全的正宗重庆火锅技术。无需拜师见礼,只要您认可我们的技术,认可我们的味道,那您就可以报名学习!


火锅003.jpg

正川厨艺火锅培训,系统教学让您更放心!

  • 【免费品尝】味道满意您再学,可现场参观制作;

  • 【教全套配方】所有火锅配方全教授,配料香料市场可买;

  • 【不含添加剂】正宗的重庆火锅,纯中药香料更放心;

  • 【大锅料教学】练习炒制100斤以上底料,有难度更实用;

  • 【5年售后】您创业我帮忙,任何问题正川厨艺帮您解决!


火锅004.jpg

正川厨艺火锅底料培训教学内容有哪些?


  • ——香料及食材的鉴别与挑选(做出味道和降低成本的核心课程)

  • ——火锅底料的配料及加工(火锅底料的制作的底料配方及保密课程)

  • ——底料炒制的准备工作及配料准备(工欲善其事必先利其器)

  • ——火锅大锅料制作过程讲解及实操(全程手把手教学学员亲手操作)

  • ——火锅底料的收纳储存(正确的底料养护使底料可以长时间保存)

  • ——高汤制作及火锅兑锅课程(火锅上桌的准备工作)

  • ——荤素菜品的加工处理、装盘及定价(简单实用,提升火锅档次)

  • ——清汤火锅、菌汤火锅、鸳鸯火锅制作

  • ——火锅蘸碟的制作课程(教授多种口味简单好吃的蘸碟做法)

  • ——老油干净卫生的回收技巧(选学内容,降低成本的重要技术)


火锅005.jpg

火锅底料培训的其他安排


时间安排:培训周期5-7天,不限学时,教会为止!

食宿安排:免费提供食宿,请自带换洗衣物及洗漱用品!

品尝安排:电话预约免费品尝,电话微信18000550615


注:培训中心节假日不休息,所有食材当天限量配送,为保障有充足的品尝食材,来访前请电话预约!


1611642841669866.jpg

致在线咨询学员一段话


在线咨询不如询问专业老师,在线客服了解有限,不能陈述课程详情!

专业老师日常教学繁忙,不能及时解答,请您留下联系方式,咋们有空常聊聊!

火锅需要品尝,询价难知好坏,线上请您看案例,线下请您来品尝!

省外学员请注意,路远艰辛,创业更艰辛,这仅仅是开始,创业要有决心才行!

我是你们的袁老师,加我微信18000550615,让您看看餐饮创业的精彩!


四川正川厨艺文化传播有限公司
培训咨询电话:18000550615
咨询在线客服:点击咨询
课程咨询老师:袁老师
机构教学地址:成都市成华区岷江路438号(成都东客站佳年华广场)来访路线说明:
添加微信咨询,索取学员学习视频及开店资料,还有各种简易的小吃技术配方,免费获取

在线问答

  • 问题:你们哪里火锅是怎么收费的? 杜兰  188****7918 管理员:按项目收费的,火锅项目有新派火锅和重庆老火锅之分,你可以加我微信18000550615,给你发资料
  • 问题:火锅教配方吗? 陈述芳  135****7945 管理员:要教的,还要教你香料鉴别及各种菜品的制作,全套都教,学完你回去就可以做火锅了,再也不用找某些机构买火锅底料了,更省钱。
  • 问题:大锅炒料是什么,其他机构不教么? 刘长兴  189****5784 管理员:其他机构教不教我不清楚,但是成都大部分机构都不教,因为大锅炒料时间比较长,技术难度比较高,一次能炒制100-200斤火锅底料,普通炒料难以解决供应问题。不过我们教!
  • 问题:你们的火锅技术要回收老油么? 程兴述  187****0888 管理员:可以不用的,原来的火锅技术因为油料成本高,所以要回收,而新的火锅炒料技术采用低价油料,所以成本低到你能倒得起,可以不用回收。
  • 问题:做火锅的门面一般要找多大? 陈先生  177****8945 管理员:火锅生意吃的是人气,因此火锅门面建议选择好的口岸,且门面大小不要低于200个方。更多的可以加微信18000550615咨询专业老师。
  • 问题:学火锅是加盟好还是学技术更好? 余有福  158****7546 管理员:加盟需要加盟费,而且不教配方,长期供料,学技术的话教技术,教配方,自己做底料,而且你想做多家连锁也可以搞定。

在线提问

您的问题
您的姓名
您的手机(答案将通过短信发送给您)