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正川厨艺有哪些比较有特色的面食技术?

日期:2018-11-28 15:52:11    发布者:580231lxh     浏览量:

正川厨艺教授的面食技术是以四川的特色面食技术为基础,教授的面食品种主要有顶味牛肉面、金排面、脆皮猪蹄面、鳝鱼面、花甲面、姜鸭面、勾魂面等,这些面食技术迎合极大多数面食顾客的口味,干拌面、汤面品种都各占一部分,清汤、红汤各占一部分,能充分满足顾客的个人习惯。

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