川渝现捞卤菜有多火爆？新学员2个月连开12家连锁

　　放眼今天的餐饮行业，固然有百家争鸣的繁华与热闹，却也不乏一种你死我活的惨烈之感。有的餐饮经营者生意惨淡，濒临关门歇业；但也有的品牌做得风生水起。起步于大众人群最为熟悉的熟卤类小吃，现捞卤菜鸭脖就是其中佼佼者，迅速上位，并成功赢得广大学员的的宠爱，也为广大餐饮创业者打开了财富之门。

每天大量的品尝试吃学员

　　一个好的现捞卤菜，油而不腻，色泽鲜艳，入口嫩滑，咬一口鲜香充满味蕾，吞一口麻辣浸润肠胃，口感醇厚，回味无穷，另人不得不再来一口，爱不释手啊。是什么原因才能做出这么好的现捞卤菜？其原因有以下几点：

　　1、味道为本，做好餐饮的根基

　　‘味道’是一个这个优秀餐饮店的根基。现捞卤菜培训目前市场参差不齐，用正川厨艺现捞鸭脖卤菜中心川渝*氏现捞创始人张师傅的话说：敢于承担责任，为广大餐饮创业者打好根基，在和学员教学中拿出足够的技术这是对味道的保证。截止今日，正川厨艺现捞卤菜培训为行业培训提供了合理化，科学化的模式，即：从香料的的识别、卤水的制作技术、各种菜品的前期处理、到菜品最后的出锅、后期保存，卤水保管等，环环相扣，缺一不可。为投资者提供了一个简便容易的创餐饮创业技术。

　　此外，正川厨艺现捞卤菜培训，还为学员提供创业帮扶，在装修设计、产品陈列、原料供应、技术升级、到店支持、促销宣传等各方面密切协作，保证了店面经营的质量和效率。

　　为了解决餐饮行业更新变化非常快的问题，保持学员店铺有足够的吸引力，正川厨艺现捞卤菜培训建议：作为有师资的培训中心，应该持续推动产品研发和技术升级，并为学员提供全程跟踪运营指导，最大程度的提升学员的竞争力，谋求更好的经营效益，争取更大程度的做好后期跟踪服务。

　　2、技术为本，最超越大众的

　　除了对待学员有足够的诚意之外，正川厨艺现捞培训国家金厨张师傅更建议大家，要根据消费者的喜好做出了很多突破，并推荐大家可以做现捞鸭脖、鸭头、猪头肉、郡肝、蔬菜等等，为学员带来丰厚的回报。

　　此外，在消费者关心的食品安全方面，卤菜应追求本色本味，拒绝添加，所有香料都采用纯天然中草药制作而成，食品处理过程安全无害，这样才会产的安全，管的到位，食得放心。

　　餐饮行业如同一个战场，选对项目才能一举成功。你，心动了吗？