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【成都学钵钵鸡】钵钵鸡哪里能学?

日期:2020-06-18 14:21:07    发布者:admin     浏览量:

四川钵钵鸡培训哪里正宗?



钵钵鸡是四川知名的小时,其中以“乐山钵钵鸡”最为知名。钵钵鸡以麻辣为主,加上多种特制调料可以制作出藤椒味、麻辣味、酸辣味等多种口味。钵钵鸡以瓦罐装盛,菜品加工凉冷后浸泡于佐料中,菜品油艳欲滴、脆嫩入味。钵钵鸡即可当做休闲食品,也可以当做主食。学习四川钵钵鸡就要学习正宗的乐山口味钵钵鸡技术。


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钵钵鸡创业做生意怎么样?


钵钵鸡项目是冷制项目,有些时候甚至还会往瓦罐里面加冰,因此钵钵鸡对季节要求颇高,比较适合在夏季经营。钵钵鸡项目适合在步行街、旅游景区等地方单独开店经营。当然钵钵鸡也可以与夜宵、烧烤等项目搭配经营。


钵钵鸡与串串香有什么区别?


很多没有做过餐饮项目的对于钵钵鸡和串串香往往分不清楚,二者外形相似,但是却有着本质的区别。首先,钵钵鸡是冷制项目,串串香全部是热的,尽管有的串串香叫做冷锅串串,实际上指的是装串的锅无需加热,本身也是热的。其次,钵钵鸡做法更加简单,不需要制作底料,但是串串香是必须要制作底料才能做出味道来的。一般来说串串香四季均可经营,但是钵钵鸡的经营有季节特征。


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钵钵鸡主要串什么菜


钵钵鸡主要的菜品是鸡片,但是也可以制作很多其他的菜品。


(1)钵钵鸡荤菜菜品


土鸡肉、牛肉、排骨、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、去骨凤爪、鸡尖、中翅、鹌鹑蛋、猪皮、肝心、蹄筋、牛鞭、虾饺、鱼丸、牛丸、鱼排、腊肠、火腿肠等。


(2)钵钵鸡素菜菜品


白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、菜花、香菇、平菇、金针菇、豆腐、豆腐干、空心菜以及荸荠等。


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成都钵钵鸡哪里能学?


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