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卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。
第一，味道较好，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。
第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。
第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。
第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
正川厨艺餐饮卤菜正宗川卤味，要得就是这个味儿！一卤风靡九州，传承美食是卤味，一顿不吃就馋的要命。正川厨艺餐饮所卤出的各种菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各类人士喜爱，堪称卤菜一绝，深受大江南北人们的喜爱，值得合作，迎合现代人的需求。正川厨艺卤菜为健康营养开“卤”，十几种中草药调配料提升至近百种，将各种配料香味发挥极致出来，又富含丰富的营养，同时不添加有害色素和防腐剂！
正川厨艺卤菜取各地美食之精粹，并研发了各种新型口味，食客常吃常新！正川厨艺餐饮卤菜熟食，博采众长，多年悉心开发倾力打造新营养熟食理念，在涵盖中国传统卤味的基础上，进行优化改良，研发口味独特、新兴形式的产品；同时为适应中国国情和民众需求，使消费者在享受美味的同时融入养生理念，使其更具有营养价值。公司专业从事系列餐饮美食的研发、投资、合作，旗下拥有多个成熟运作的餐饮品牌，好味道餐饮卤菜熟食有着良好的社会口碑。
正川厨艺虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！
自古道：民以食为天。亿中国人仅一年就吃出餐饮业亿大市场。免费学卤菜餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是当之无愧较被看好的创业行业。中华民族上千年的历史也是一部美食发展史，创业者都是在求富，需要我们做的除了学好技术，还要有作为商人的智慧。选择正川厨艺这个适合的创业伙伴，才是成功创业的有力保证!
正规的卤菜培训学校。学员可实地考察，满意后签约学习。正川厨艺餐饮培训学校，规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。正川厨艺师傅采取一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
（1）在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。
（2）让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
（3）对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导免费食宿，安全卫生。一年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
（4）交通方便，位于成都东客站附近，到成都就到了正川厨艺。
成都卤菜培训就找成都正川厨艺，培训咨询电话：135 5024 5514 席老师 微信同号
