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卤菜现捞适合菜市场吗?菜市场做现捞卤菜好不好?

日期:2019-10-06 22:23:40    发布者:admin     浏览量:

卤菜现捞适合菜市场吗?当然适合

卤菜现捞实际上就是传统卤菜的替代产品,占据的是传统卤菜凉菜的市场份额。既然传统卤菜适合在菜市场做,那么卤菜现捞也必然适合在菜市场做。常见的卤猪系列、卤鸭系列、卤鸡系列,现捞卤菜不仅能做,而且还能比传统卤菜做的更好。


卤菜现捞适合菜市场吗

卤菜现捞拥有传统卤菜无法比拟的地方


1、精选纯天然香料卤制杜绝传统卤菜添加提香健康美味,香浓飘逸。

2、新鲜卤水,现卤现卖!拒绝传统卤肉油腻散味,存放易变质。

3、传统配方卤水全面升级口感细嫩,香飘十里。

4、现捞肉质酥松,油而不腻素菜嫩脆入味,老少皆宜


卤菜现捞不仅适合菜市场,他还适合更多的地方


卤菜现捞被当做当代的流行小吃系列,正川厨艺的很多学员都通过做外卖的方式,真空打包,冷藏发货,利用电商平台做得风声水起。也可以开在小区、夜市、步行街这些地方,小区主要选择人流下班回家的便捷为止,夜市和步行街主要是被客人当做小吃来经营。


卤菜现捞适合菜市场吗

卤菜现捞组合经营更能拓展营收


卤菜现捞是可以做荤素菜品的,当然这样的经营方式也可能看起来菜品还是单一,那么您可以选择经营馋嘴卤鹅,又或者口口香冷串串系列,让顾客有更多选择,必然提升收入。一般来说如果您只是想在菜市场或者小区门口开一家现捞店,那么您可以搭配馋嘴卤鹅一起做。如果在步行街或者夜市经营,那么可以选择增加口口香项目,让顾客拥有更多选择。


卤菜现捞可以作为干锅、火锅、汤锅、烤鱼的附带品种


卤菜现捞仍然是熟食制品,这就意味着顾客只要看到马上就可以食用,尤其是烤鱼、干锅这一类的项目可以搭配一起经营,顾客吃正餐之前可以点一些现捞作为上菜前的小吃,既可以缩短顾客等待的时间,又能提升收入,增加铺面服务的满意度。


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正川厨艺培训正宗的川味卤菜现捞技术


正川厨艺是成都专业的卤菜现捞培训机构,拥有长达19年的培训历史,教授现捞学员数万人,无数学员依靠正川厨艺的现捞卤菜技术开店创业。如果您现在想要在菜市场开一家卤菜现捞店,而正在找寻专业的现捞培训机构,您可以来正川厨艺现场考察一下,我们提供免费品尝试吃,满意再报名,教技术教配方,包食宿食材。联系请咨询:18000550615

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