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成都现捞实体店培训,学员全程亲手操作!

日期:2019-04-24 17:56:10    发布者:580231lxh     浏览量:

成都现捞实体店培训-正川厨艺现捞培训媲美实体店!

正川厨艺现捞实体店现捞学习 :一对一传授,亲手制作


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成都现捞实体店培训

亲手制作 免费吃住,时间不限,不会再学,包学会为止,直到你本人满意为止。

我们是以家庭式方式传授技术,实体店教学,手把手指导我们不是培训班,不是商业机构 鼓励自己动手,制作出菜品后,再放到店里卖给顾客。

现捞类从卤水制作,多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管,到成品出锅 凉菜类从生食购买到成品加工(卤、拌、炒、腌、泡),简单易学。不会再学,时间不受限制!

成都现捞实体店培训

一:学习现捞,学员*步是要学习认识各类香料和设备,讲解它们的购买途径,市场价格,以及每个设备的功能和用法。然后,就会指导学员,逐一认识凉拌菜所需要的各类食材、配料、调味品,详细了解它们功效。现捞的设备相对来说比较简单,但是各类香料和调味料,就比较繁多而且复杂了,认识了每一种香料的名称、形状、性能、功效,才能在以后制作现捞时,熟练的操作。
二:认识了各类设备和原料之后,师傅指导学员亲手操作,配置各类香料,用大骨和香料一起,煲汤,熬制卤水,这个过程,讲究配置精心,小火慢熬,才能制作出好的卤水来。
三:制作好卤水,就要学习选购各类食物,处理、清洗、改刀、腌制的技术了。各类食物有不同的处理、改刀、腌制方法,师傅会指导学员如何分类掌握好相关的技巧的。四:学习制作糖色、红油。


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成都现捞实体店培训培训内容:

1:学习搭配各类香料,调味料,煲煮熬制卤水。
2:学习选购、处理各类用来卤制的食物,包括各种肉类和蔬菜类。
3:学习卤制各类食物,调味、调色,掌握不同食物的卤制时间。
4:学习制作红油和蒜汁,学习切制、调味拌制。
5:学习如何保存卤水。

6:根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
7:据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
8:根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
9:教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
10:学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

四川正川厨艺文化传播有限公司
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