冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡地区一种特色传统美食。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
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1.冷吃兔的系统性制作步骤;
2.冷吃兔秘制配料、香料的选购;
3.冷吃兔食材的预加工实操;
4.冷吃兔味型实操确定;
5.冷吃兔系列味汁的实操调制;
6.冷吃兔加工的基本工艺实操;
7.冷吃兔的拌料实操;
8.冷吃兔系列调味的注意事项;
千金在屋不如一技在手,学一门技术受用一生。无论开不开店都将提高您的生活品质。四川味道在全国深受广大群众欢迎,传播四川优秀的饮食文化和技术是我们一直的追求。