串串香,是在火锅的基础上发展而来。不仅带有火锅的味道,而且还在吃法上都是和火锅涮食相近。相比不同的就是串串香是一串一串的,而菜品是比较常规的菜类。而火锅则是什么都可以煮,各种菜直接入锅。学习串串香技术开店,生意不比火锅差。成都学串串香,要找到实力培训学校。正川厨艺串串香技术培训中心,核心技术毫无保留对前来学习的朋友教授!
1、认识串串香专用药材香料;
2、了解各种串串香专用调味品;
3、串串香底料炒制和炼油工艺;
4、菜品的加工及保管工艺;
5、秘制高汤的制作技术;
6、串串香各种味型的制作工艺;
7、串串香老油炼制工艺;
8、菜品的码味及保管技术;
9、菜品的装盘及串签技术;
10、各种蘸碟的制作工艺;
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