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花生怎么吃最有营养又养生呢?(乱吃后果很严重)

日期:2018-12-28 10:48:58    发布者:lulu     浏览量:

  花生,又名落花生、地果、唐人豆,由于花生滋养补益,有助于延年益寿,所以也有着“长生果”的称号。花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。那么,花生怎么吃最有营养又养生呢?


  一、花生怎么吃最有营养又养生呢?


  1、煮花生——预防疾病功效最高


  一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息:煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。


  研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现,煮花生的含量最高。 由于水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。


  而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏花生有益的成分。


花生怎么吃最有营养又养生呢


  2、醋泡花生——防血栓


  醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。


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  3、发芽花生——美容功效


  花生发芽的时候也是营养价值高的好时机,花生很多营养物质能被激活,这个时候它的白藜芦醇比之前会高出100多倍。白藜芦醇是多酚类化合物,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。


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  二、 这四类人不宜吃花生


  既然水煮花生营养那么好,那多吃准没错吧?等等!如果你是以下这四类人,那么就不宜吃花生了。


  1、脾弱便溏者


  花生中含有约45%的油脂,肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,不利于疾病恢复。


  2、高脂血症者


  花生中脂肪含量较高,高脂血症者食用后,会增加血脂量。


  3、有瘀肿者


  花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会出现瘀血不散,从而加重瘀肿。


  4、胆囊切除者


  花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存,就会增加肝脏分泌胆汁的负担。


  花生虽好,但并非人人适合,这4类人远离花生准没错!


  三、花生食用两大禁忌


  1、油炸花生:

  花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后,属于高盐高油食物,很不健康,对心血管病反而有负面作用。


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  2、发霉花生:

  这样的花生很可能已经感染了黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一,对人体伤害很大。黄曲霉素它的毒性相当于20%砒霜。


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  四、花生四个食疗秘方:


  1、花生炖猪蹄

  缓解便秘。花生米3两,猪蹄1只,炖汤食用。每天食用一餐,可连续食用一周;


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  2、花生大枣蜂蜜水

  润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5—7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用;


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  3、花生炖鲫鱼

  缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的人有缓解作用。


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  4、花生煮水

  保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1—2次,对声哑失音有一定疗效。


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