来自全国各地的学员咨询厨艺培训

        作为成都创业型厨师培训的专业机构，正川厨艺自2001年创办以来，已经走过了16个春秋。这些年，国家名厨张老师除了每天繁忙的教学工作，就是亲自接待学员。在张老师眼里，学员创业必定会经历各种各样的波澜，餐饮行业重在于味道，味道好就算条件差一些也能赢得好生意。也许创业不容易，最关键的就是赚得人生中的“第一桶金”。

学员亲自品尝试味

        这些年正川厨艺培训的不仅是技术，更是一种理念。“健康饮食，特色餐饮”，在绿色、健康、环保的前提下，打造味道独特，口感绝佳的川菜厨艺项目，可以提供给学员更好的创业可能。我们教学员真实的厨艺技术，不仅毫无保留的将技术交给学员，甚至将菜品的技术配方也交给学员，给予了学员没有约束，可以做大做强的可能。将隐形加盟、料包式教育彻底击穿。

        指导学员开店，帮助学员迎来第一单生意。做餐饮生意是不容易的，尤其是第一单，很多创业者都很迷茫，害怕做不好，没有开店经验。正川厨艺提供给学员开店指导，甚至亲临现场指导学员开业，让学员轻松接下第一单。对于外地学员，不具备条件的学员，正川厨艺提供免费实体店见习，这给予了他们解决实际开店问题的可能性，避免少走弯路。其次，无论什么时候再经营有问题都可以电话联系老师，老师都会为学员解决，正川厨艺是所有学员的技术支持支撑。

 学员正在准备食材

         永久免费技术提升，迎合市场，不怕生意不好做。同样的技术，同样的味道，无论多么好吃，总有吃腻的一天。正川厨艺依靠张老师的技术研发与革新，不断的专研与提升菜品味道，丰富菜品系列，为学员永久提供技术保障。对于学员经营开店的长期性、永久性提供了可能。

正川厨艺为什么受学员欢迎？

         有没有技术您看得到。现场制作，当场加工，当场品尝，味道好不好，生意有没有市场，一尝便知。 正川厨艺免费提供品尝和试吃，这就是正川厨艺对自己项目的信心。我们有最原创的技术，和普通培训机构相比，有特色，更专业。

         我们并不是什么项目都做。正川厨艺的培训项目，16年以来，只有少量的新增与变更。大部分项目仍以卤菜、凉菜、火锅、冒菜、干锅、汤锅、面食、包子馒头、串串香为主，在专业厨艺教育上我们专研了16年，每一年都在对原有的技术进行革新和改进。当然这些改进并非异想天开，而是依靠张老师强大的研发能力以及国家名厨圈子的朋友们，共同研发创新的结果。

  学员作品—桥梁大排

正川厨艺最近有何新的成果？

         火锅技术最近正川厨艺又在技术上予以了改进，开发出新派重庆老火锅技术。这项技术解决了重庆老火锅一直遗留的两大缺陷。一个就是老油问题，很多火锅商家需要回收老油，最主要的考虑其实是成本及香性，而市场又在严查这样的问题。正川厨艺在这样的问题的前提下，开发出超低成本且香性不受影响的火锅技术，彻底结束火锅老油时代。其次，我们解决了火锅底料炒制时间长的问题，将原来需要炒制5-6个小时才能出味的炒料技术，缩短为1.5个小时，大大节约了炒料时间，轻松炒料，甚至可以淘汰掉炒料机，因为我们压根用不着。