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四川海鲜烧烤培训费用,四川学海鲜烧烤的学费是多少?

日期:2018-11-30 14:49:55    发布者:580231lxh     浏览量:

四川海鲜烧烤

   烤是比较大众的特色美食,全国各地的口味也不一样,云贵川西南地区口味偏重麻辣为主,沿海城市地区味道微辣酱香为主,东北西北比较偏重食材保持原味性,烧烤食材没有限制特定的,反正啥都可以烤,荤菜烧烤需要码味,才能更入味,肉质鲜香,也有很多冷冻市场就能买到的现成处理过的包装食材,开店比较省事,也节约了成本,但是肉质没有新鲜码料的鲜香,素菜啥都能烤,素菜烧烤讲究的是掌握火候,手法要快,烧烤的秘制撒料配方才是*核心的技术哦,撒料家常的以孜然,花椒面,海椒面,盐为主,但是正川厨艺张师傅的撒料是经过秘制工艺调制出来的哦,味型也多种多样适合全国各地的口味。

四川海鲜烧烤  

     海鲜烧烤



  烧烤涵盖也比较广泛,海鲜烧烤,水果烧烤,炭火烧烤,无烟烧烤,焖炉烧烤,纸上烧烤,锡纸烧烤,都是张师傅的拿手技术哦,何师烧烤,何止烧烤。是不是有真正的技术还是要请朋友们过来亲自品尝考察哦。

  羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐

  牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐

  鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料

  鱼片:葱+蒜+盐

  鸡肉:酱油+胡椒粉+盐

  以上均煨二个小时左右即可

  虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以

四川海鲜烧烤
  

       烧烤秘方(1)

  制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;

  烧烤秘方(2)

  原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;

  海鲜烧烤

  烧烤秘方(3)

  原 料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨

四川海鲜烧烤
  

      调料如下 :鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉

  生蚝料:蒜小葱。芹菜。红辣椒。香料油。

  茄子料:韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料

  蚝油熬放点水。盐。味精。白糖!

  熬香料油放~!大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~! (芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒粉油生姜片烤生蚝)


       正川厨艺专业海鲜烧烤培训,培训周期7天左右,包学会为止,免费提供品尝试吃。

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