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浪漫主题串串香,怎么做好串串香生意!

日期:2018-11-29 17:36:20    发布者:580231lxh     浏览量:

  说到双鱼男,一般印象是细心、敏感、活在自己幻想世界……然而不可否认双鱼真的浪漫到飞起!有没有?!今天就想给大家安利一个,某双鱼男,就因为老婆说了句“外面的串串店太油腻了”,就直接给开了一家环境超清新浪漫,自带一片紫色星空的串串店。在里面撸串,分分钟撸出言情剧情!


怎么做好串串香生意


  刚听到“**签”这个店名时还以为走错片场,撸串这么久习惯了钢管厂这种画风,突然来个这么梦幻的犹如在一堆战狼中遇见了一个花泽类,意外又心动。走到店门就看到大熊公仔和流水型石材形状的吧台,满满清爽的ins风。


  店里是白色基调搭配上灰色的水磨石、白色纹理的大理石,整个硬朗而优雅。不过最迷人的还是“**签”专属的紫色星空,是由专门镶嵌的无数荧光灯加上星星吊坠打造而成。站在下面感觉手可摘星辰,这时看见对面墙上印着的几句土味情话,一下子就被撩到了。


  这里的每桌都有一个星座标签,果然一撇就瞧见了最喜欢的水瓶座,这不是巧了嘛。“**签”的浪漫写在骨子里,在印象中串串是市井的、油腻的、不过在这里,撸串也能格调十足。


怎么做好串串香生意


  毕竟老板这个奇男子,在装修时完全按照家装的规格来装修整个店。其实用他的话说是家里都舍不得装这么好,从灯到沙发、到配饰,全都采用专门定制。在不经意间听到它们中某样的价格后,真的想说老板你这样很容易吃亏。


  小到餐具都舒心,不同于其他通用的塑料黑碗。这里用的是手工搪瓷碗,精致又卫生。每桌都有专属的蘸料盒,贴心的省去了一堆人挤一个蘸料台的脑阔疼。


  为了保证品质新鲜,店里的串串们都是每天现买现穿。取菜区的旁边就是穿串的玻璃厨房,相当于明档,能看出品的全过程。专门请的嬢嬢们在线穿串,听说有些吃货就守在外面等着串串出来,那画面太美。


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  坐下后首先上锅底,我们当时点的是他家最特色的奔驰锅,锅底可以由纯牛油锅底、番茄锅底、三鲜锅和山珍锅几种不同的口味自由的挑三种组合而成,完美的解决了同桌在口味上的分歧~


  专属“星之签”


  一般吃串串时都是人和牛肉的战争,不过在“**签”最特色的就是他家的星之签,听到这个名字又想起了放羊的星星了呢。星之签的食材是店里壕气的从盒马鲜生采购的各种海鲜,青石桥的海鲜都不予考虑,直接从全球直采、从源头保证品质的盒马拿货。


  每天早上现买或者直接配送到店长家里的海鲜,为了保证新鲜还不敢买多了,所以星之签都是每天限量供应的哦,有时候去晚了就没有了。墨鱼仔、皮皮虾、八爪鱼、厄瓜多尔白虾……各种海鲜满足你的胃,吃货们速度跟上。红锅的的锅底把鲍鱼煮得入味而不失弹性,每只鲍鱼都非常肥厚。入口时鲜美多汁,肉肉既脆又嫩,营养满分。


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  鲜虾烫一下就差不多可以吃了,煮熟后的虾,一眼就看到虾壳很有光泽。入口后肉质新鲜又饱满有弹性,混合着汤底的麻辣口感,整个鲜香微甘。


  除了星之签,他家的牛蛙签也超值得打卡。现捉的牛蛙处理后,扎实到两只就差不多占了一个餐盘,下锅时候把它从签上取下才能被汤锅全覆盖(个头超过手机)。煮好后的牛蛙用筷子稍微一用力,蛙肉就从骨头脱落下来,入口后美味赛高,我能说超过之前吃过的任何一顿美蛙鱼头吗。


  肉质滑嫩又不软绵,带着恰到好处的韧劲。入口都有了嚼劲,吸饱了汤汁和蘸料麻辣味的蛙肉口感拉丝,有一种类似胶原蛋白的粘稠感。


  “**签”的牛肉也非常能让人满足,整整一面冰柜都被各种牛肉霸占。泡椒牛肉、仔姜牛肉、麻辣牛肉……可清新可重口可卖萌,多达十四五种的肉肉让你过足牛肉瘾。


  所有的牛肉都是新鲜的,没有冻过,码料腌制,然后直接上桌、下锅,嫩滑的口感是对肉食动物最大的尊重。


  提前用青红椒码料腌制过的嫩牛肉,比普通麻辣牛肉更加入味。双椒的搭配使得牛肉既保持了鲜嫩的原味又多了鲜辣,烫好后超级入味。


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  都说:“牛蹄筋,味道赛过参”,这里的牛筋口感比海参还要nice。切的很大块,选材也非常新鲜,吃起来口感淡嫩不腻,弹弹qq的。冬天食用牛筋简直就是最滋补的事情。


  苦瓜和鹌鹑蛋、小西红柿一起组cp可以说很特别了,第一次在串串店吃到这种搭配。苦瓜的苦味刚好被综合,清香味十足,吃起来去火又爽口。


  他家的年糕在颜值上超级满足少女心,切成了星星、桃心的形状,煮起来后软软糯糯的堆在碗里很甜蜜了。因为切的很小块,所以吃起来不会有厚重的感觉,满满都是温润的口感,滑嫩又有嚼头。


  除了各种串串,店里的小吃也超级丰富,都是请的专业厨师现做。从冷吃系列到各种冒菜,还有冬天必备的暖心小吃,在撸串前来一份热糍粑、现炸酥肉什么的最舒适了。


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  精选的牛里脊肉被切的大小均匀,微焦的牛肉丝淋着油香味一上桌就食欲满满。包裹着辣椒和芝麻的牛肉丝,肉质干香,脆而不老,咬下去的第一口,就能感到辣味环绕舌尖。


  最爱的冷吃兔来袭,兔丁的块头刚好,每块都能吃到细腻的肉肉。干辣椒的香味和兔肉的鲜味相得益彰。


  装在搪瓷碗碗里的冒脑花,满满的老成都市井气息。他家的脑花一点都不腥,油和佐料都刚刚好,嫩到心都要化了。


  鹌鹑蛋浸泡在厚厚的红油里,咬起来爽滑又麻辣鲜香。小米椒的辣喉和鹌鹑蛋的甜味恰到好处的综合,一口一个很有满足感。


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  他家的蛋炒饭是我见过颜值最高的,圆润软萌的冒着热气。胡萝卜碎、蛋花、葱花等一起炒出来,米饭粒粒分明,口感非常饱满。


  巧克力、抹茶、香芋等几种口味的糯米糍,外皮又冰又滑,一口咬下就能尝到流心。糯米糍软糯又q弹,贪心的吃掉几只也不会有占肚子的生硬感。当作饭后甜点是极好的。


  在**签吃饭,饮品方面就不得不试试他家的星语茶了。其实星语茶就是独立的茶饮品牌,店铺也就在大门口。星语的各种特饮不仅颜值很高而且在口味上比很多网红奶茶都还要好喝~


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  我们当时专门点了几款冬季暖饮,黄桃燕麦、红枣圆燕麦、菊花雪梨……每一款都各有风味而且底料十足,在喝饮品的同时还能吃到杯底真材实料的芋圆、燕麦等等,感觉五脏六腑都温暖了。


  喜欢撸串又想拥有优雅仙气的就餐氛围,来**签就能满足各种这种愿望。在浪漫到飞起的星空下get各种签签吧!


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