成都厨师培训 > 串串香培训 > 串串香常见问题串串香常见问题

• Q串串香可以做哪些菜品？

  A串串香的客做菜品丰富，学员可以根据当地食材打造特色串串香店面，素菜、荤菜、家禽类、蓄肉类、山珍、水产、干货，甚至是面条、火锅粉，菜品多大数100种，只要是可以煮制的食材基本上都可以做串串香。

• Q冷锅串串和串串香有什么差别么？

  A冷锅串串是串串香的一种，在吃法和外观样式上基本一致，冷锅串串主要是制作方法不同，他是指串串上桌基本上不需要开火，如果需要开火的串串实际上教热锅串串。这种制作方式的不同对他的经营方式及经营范围也稍有差异。

• Q成都串串香加盟好还是学技术更好？

  A加盟的情况很多都是来圈钱加盟费的，加盟主要就是控制那个串串香底料，而且每年还要支付什么管理费啊，品牌使用费之类的，实际上如果您到正川厨艺来学习了串串香技术，你会觉得哪个加盟底料和我们教的底料技术差很远。

• Q街上摆摊做串串香大排档要准备些什么东西？

  A冷锅串串可以做串串香大排档，设备除了各种菜品以外，就是桌椅、露天伞，煤气罐、碗筷、零钱、打包盒、塑料袋、食物架、餐厅纸等，一般准备10-15张桌子的桌椅板凳就完全够了。

• Q钵钵鸡和串串香到底有什么区别啊？

  A钵钵鸡主要是凉卖，而且不使用底料；串串香是火锅技术的延伸，只不过是拿串来烫着吃，而且有香料，有油碟；钵钵鸡什么配料都没有，全部是放到钵钵里，而且钵钵鸡不见得有鸡，适合夏天卖，串串香一年四季生意都好做。

• Q正川厨艺串串香培训能学到真正的技术吗？

  A正川厨艺串串香培训是我们的特色培训项目，全套技术老师手把手教学，教技术教配方，包括底料的炒作，菜品的处理腌制，串签的方法

• Q做四川串串香利润大概多少？

  A串串香的毛利润一般在70%左右，串串香每桌的消费在100-300元之间，出去房租和人工的工资实际上拿到手的净利润在30%左右。正川厨艺教授串串香技术，相比做串串香加盟利润还要高很多。所以做串串香建议学习技术，不要做加盟。